Obsah
- 1 Ovos / ovsené vločky / ovsené mlieko
- 2 Pšeno
- 3 Bulgur
- 4 Raž
- 5 Špalda – špaldová múka
- 6 Graham
- 7 Jačmenné krúpy
- 8 Jačmenný slad
- 9 Chmeľ
- 10 Sójová omáčka
- 11 Sója
- 12 Modifikovaný škrob
- 13 Pšeničný škrob
- 14 Pohánka
- 15 Cícer
- 16 Proso
- 17 Quinoa – Mrlík čilský
- 18 Kuskus
- 19 Amarant
- 20 Orechy
- 21 Kukurica
- 22 Ryža
- 23 Maslo
- 24 Ocot
- 25 Horčica
- 26 Teff – Milička Abesínska
- 27 Maltodextrín
- 28 Cirok
- 29 Čakanka
- 30 Bezlepkové obilniny zoznam
Neviete si rady, či dané potraviny obsahujú lepok? Hľadáte bezlepkové obilniny, ktoré môžete jesť? Prinášam zoznam obilnín, surovín a produktov, pri ktorých si mnoho ľudí kladie otázku, či lepok obsahujú alebo nie.
Ovos / ovsené vločky / ovsené mlieko
Obsahuje ovos lepok? Ovos sám o sebe nie, ale v bežnom balení v obchode, ovos (a produkty z neho) lepok obsahujú. Dôvodom je, že pri jeho raste a zbere často prichádza ku kontaminácii s lepkovými obilninami. Z toho dôvodu je bežný ovos pre celiatikov nevhodný. To isté platí aj pre ovsené otruby. Dnes sa však už bežne predáva aj bezlepkové ovsené mlieko a bezlepkový ovos resp. bezlepkové ovsené vločky, ktoré sú už od začiatku prísne oddelené od ostatných lepkových obilnín. Takto predávané bezlepkové ovsené vločky sú vždy špecificky označené.
Viac o obsahu lepku v ovsených vločkách nájdete v článku.
Pšeno
Pšeno (lúpané proso) lepok neobsahuje. Ide o bezlepkovú obilninu. Pšeno má vysoký podiel esenciálnych mastných kyselín, je bohaté na minerály ako železo, fosfor, draslík, horčík, kremík a cenné vitamíny skupiny B. Vďaka svojmu zloženiu zlepšuje náladu, podporuje imunitu, pomáha kostiam, vlasom ale aj pleti.
Ryžové chipsy so syrom – (60g) – RICE UP
Original price was: 1,49€.1,29€Current price is: 1,29€. s DPHFarcitu Tortilla wrap (120g) – Nutri Free
3,49€ s DPHVegán proteínová tyčinka (40g) – Cerbona
0,69€ s DPHBezlepkové tyčinky natur (45g) BIO – Biopont
Original price was: 1,99€.1,69€Current price is: 1,69€. s DPHViac o obsahu lepku v pšene nájdete v článku.
Bulgur
Bulgur obsahuje lepok.
Raž
Raž lepok obsahuje.
Špalda – špaldová múka
Špalda aj špaldová múka obsahujú lepok. Viac bezlepkových múk.
Graham
Graham aj múka z neho obsahuje lepok.
Jačmenné krúpy
Jačmenné krúpy obsahujú lepok.
Jačmenný slad
Jačmenný slad lepok obsahuje. Takže ak ho obsahujú napríklad čokolády, určite sa im vyhnnite. Neviete, v akom množstve tam je. Pokiaľ ho ale obsahuje označené bezlepkové pivo, dať si ho môžete. Spĺňa totiž povolený limit.
Chmeľ
Chmeľ lepok neobsahuje.
Sójová omáčka
Bežnú sójovú omáčku jesť nemôžete. Vyrába sa totiž zo pšenice. Existuje však niekoľko druhov bezlepkových sójových omáčok. Rozdiel v chuti nezbadáte.
Sója
Sója je bezlepková.
Modifikovaný škrob
Pokiaľ ide o potravinu, ktorá je označená ako bezlepková, a v zložení výrobku nájdete označenie ,,modifikovaný škrob” alebo ,,modifikovaný pšeničný škrob” výrobok môžete bezpečne konzumovať. Označenie hrubým je predovšetkým pre ľudí alergických na pšenicu.
Ak produkt nie je označený ako bezlepkový a obsahuje modifikovaný škrob, pôjde pravdepodobne o lepkový produkt.
Pšeničný škrob
Na obale bezlepkového výrobku bude označenie „bezlepkový/deproteinovaný pšeničný škrob“, prípadne iba „pšeničný škrob“ alebo “modifikovaný škrob” – ide o bezlepkový výrobok.
V prípade, že produkt nie je označený ako bezlepkový a obsahuje “pšeničný škrob”, vyhnite sa mu.
Pohánka
Pohánka neobsahuje lepok. Ide o prirodzene bezlepkovú potravinu. Pohánka je výnimočná hlavne obsahom rutínu (vitamín P). Ten zvyšuje pružnosť ciev a posilňuje ich stenu.
Cícer
Cícer je bezlepkový.
Proso
Proso lepok neobsahuje.
Quinoa – Mrlík čilský
Quinoa neobsahuje lepok.
Viac o obsahu lepku v quinoi nájdete v článku.
Kuskus
Kuskus obsahuje lepok. Existuje však aj bezlepkový kukuričný kuskus.
Amarant
Amarant ani amarantová múka lepok neobsahuje. Viac o amarante.
Orechy
Orechy neobsahujú lepok. V ponuke je aj množstvo orechových múk.
Pozor si však dajte napríklad na obalované arašidy v príchuti. Tieto arašidu sú väčšinou obalené aj pšeničnou múkou.
Kukurica
Kukurica neobsahuje lepok. Klasickú strúhanku môžete nahradiť napríklad kukuričnou strúhankou. Kukuričnú múku môžete bez obáv používať.
Ryža
Ryža neobsahuje lepok.
Maslo
Maslo lepok neobsahuje. Napriek tomu, že lepok sa v ňom nenachádza, obsahuje laktózu, na ktorú sú mnohí celiatici citliví/intolerantní.
Ocot
Ocot je bezlepkový.
Horčica
Klasická horčica (horčičné semeno) je bezlepková.
Teff – Milička Abesínska
Teff je prirodzene bezlepková obilnina. Teffovú múku nájdete aj v našom eshope.
Maltodextrín
Aj keď mnoho ľudí nevie, čo je to dextrín, mali by. Dextróza alebo maltodextrin a glukózový sirup, sú sladidlá (modifikovaný potravinársky škrob) vyrobené napríklad aj zo pšenice. V prípade, že sú na obale vyznačené ako alergén (teda hrubým) vyhnite sa im. V opačnom prípade, by lepok obsahovať nemali. Pre istotu by som sa im radšej vyhol.
Cirok
Cirok lepok neobsahuje.
Čakanka
Čakanka je obilnina, ktorá je pri bezlepkovej diéte povolená. Z čakanky sa vyrába cigorka (kávovina/kávová zmes), ktorá neobsahuje lepok ani kofeín.
Bezlepkové obilniny zoznam
- ryža hnedá (samozrejme aj ryža biela)
- kukurica
- amarant
- pšeno/proso
- pohánka
- quinoa
- ovos (musí však byť označený ako bezlepkový)
- teff
Chýba Vám tu nejaká potravina a neviete, či ju môžete jesť? Dajte mi vedieť v komentári.
Ovsené mlieko môžme ?
Máme alergiu na bielkovinu kravského mlieka
Sóju a vaječný bielok zatiaľ máme dodržiavať bezlepkovú diétu
Dobrý deň,
doplnili sme do článku. Bežné ovsené mlieko nemôžete. Ak by však malo označenie “bezlepkové” tak áno. Zatiaľ sme sa s takým však ešte nestretli.
Alpro ma ovsene bezglutenove mlieko BARISTA
Ďakujeme, doplnili sme do článku. 🙂
na cestach som objavila kurakkan flour/kurakkan muku, co je divoka psenica zo Sri lanky… podla toho co vidim na internete by tato muka mala byt bezlepkova. Je to pravda? 🙂 Dakujem