Milovníci piva!
Tradičné pivá sa vyrábajú z vody, droždia, chmeľu a pšenice alebo jačmeňa. Každému je však jasné, že nakoľko obsahujú pšenicu alebo jačmeň (prípadne obe) celiatici ich konzumovať nemôžu.
Bezlepkové pivá sa vyrábajú buď z:
- prirodzene bezlepkových plodín – napríklad ryža, alebo
- lepkových obilnín, z ktorých sa počas výroby znižuje množstvo lepku pod legislatívny limit legislatívny limit 20 mg/L.
Na výpočet obsahu lepku v pive však neexistujú žiadne vzorce či tabuľky dostupné pre verejnosť. Väčšinou sa testy na obsah lepku v pive musia robiť v špeciálnych laboratóriách či výskumných strediskách. Dôležité však je, že pokiaľ konzumujete väčšei množstvo bezlepkového piva, môže Vám to uškodiť. Vhodné je teda nájsť mieru, ktorú Vaše telo dokáže zniesť.
Na Slovensku máme bezlepkové pivá, ktoré sa určite oplatí vyskúšať. V článku sa budeme zaoberať predovšetkým bezlepkovými pivami zo slovenského, českého, či rakúskeho trhu. Bezlepkový Bernard a bezlepkové pivo Celia (tá má aj tmavú verziu piva a dokonca aj v plechovke) sú na Slovensku už pomerne známe, no v článku sa dozviete aj o tých, o ktorých ste ešte určite nepočuli.
Obsah
Bezlepkové pivo – Celia
Názov piva: Celia
Pivovar: Žatecký pivovar
Druh piva: Prémiový svetlý ležiak. (Pivo bez lepku.)
Krajina: Česko
Stupňovitosť: 11 %
Obsah alkoholu: 4,5 %
Cena: do 2€
Už názov tohto piva hovoí o tom, komu je určené. K výrobe tohto piva sa používajú úplne rovnaké suroviny ako na výrobu bežného piva: voda, jačmenný slad a žatecký chmeľ. Obsah lepku u piva CELIA je pod hranicou 0,5 mg/100 ml. Výrobca uvádza, že unikátny fakt na tomto pive je, že si plne nesie vlastnosti typického českého piva, ku ktorým patrí zlatistá farba, príjemná sladová vôňa, harmónia chutí, v ktorých je zladená počiatočná sladkosť s doznievajúcou lahodnou horkosťou. Charakteristickou vlastnosťou je výrazná penivosť. Je teda zaručená chuť bežného svetlého piva typu český ležiak.
Musíme uznať, že pivo je naozaj chutné. Naša prvá voľba by to síce nebola, ale rozhodne nikoho neurazí.
Existuje aj verzia tmavého piva, Celia dark.
Pokiaľ máta záujem o kúpu tohto piva, môžete ho kúpiť na tomto e-shope: biocare.sk. Využitím tohto kupónu získate 5€ zľavu + 5% z ceny nákupu naspäť.
Bezlepkové pivo – Bernard Bezlepkový
Názov piva: Bernard – bezlepkový ležiak
Pivovar: Bernard
Druh piva: svetlý ležiak. (Pivo bez lepku.)
Krajina: Česko
Stupňovitosť: 12 %
Obsah alkoholu: 4,7 %
Cena: od 1€
Obsahu lepku je max. 2 mg / 100g a na trhu je už od roku 2013. Podľa výrobcu si zachováva tradičnú českú plnú chuť a horkosť a zároveň aj jemnú chmeľovou vôňu a bohatú penu, s čím rozhodne súhlasím. Na prvý pohľad zaujme aj odlišná fľaša, typickú pre „Bernardské“ špeciálne pivá.
Viac o pive nájdete tu.
Ferdinand – bezlepkový
Zakúpite v ČR.
Viac info o tomto bezlepkovom pive.
Bezlepkové pivo – Neumarkter Lammsbräu – Glutenfrei
Zakúpite v Rakúsku.
Nealko bezlepkové pivo Birell
Momentálne dostať kúpiť iba v ČR.
Bezlepkový Steiger
Bezlepkový Steiger sa vyrába od konca roku 2019, zakúpite ho v bežných obchodných reťazcoch.
Pilsner Urquell
Názov piva: Pilsner Urquell
Pivovar: Plzeňský Prazdroj
Druh piva: svetlý ležiak. (Pivo so zníženým obsahom lepku.)
Krajina: Česko
Obsah alkoholu: 4,4 %
Cena: cca 1€
Pivo Pilsner Urquell obsahuje lepok, ale minimálne množstvo a to 0,25 mg na 1 l (podľa emailu z výroby Pilsner), čo je pro dodržiavanie bezlepkovej diéty v poriadku. (Samozrejme celiatikom, ktorí sú veľmi náchylní na lepok, sa ani toto pivo neodporúča.)
Nakoľko je obsah lepku v pive nestály, neodporúčam toto pivo konzumovať!
Zahraničné bezlepkové pivá
Okrem bezlepkových pív z Českej republiky si môžeme vybrať z bohatej škály pív dovážaných – hlavne z Nemecka, Anglicka či Belgicka. Na svoje si prídu milovníci ovocných pív, tak i vodiči či abstinenti, pretože sú k dostaniu aj napr. Citrónové alebo nealkoholické bezlepková piva. Niektoré výrobky na svetovom trhu sú aj v BIO kvalite. Nutné je však počítať s trochu vyššou cenou. Lacnejšie piva sa dajú zakúpiť zhruba od 3€ za 0,33 litra, ale väčšina stojí ďaleko viac. Hlavné suroviny jednotlivých pív sa líšia. Niektoré pivovary nahrádzajú jačmeň kukuricou, iné prosom, pohánkou alebo ryžou. Každopádne bezlepkových pív je na slovenskom trhu už dostatok, stačí pohľadať a vyskúšať.
A ktoré bezlepkové pivo pre celiatikov vám najviac chutí?
