Varenie bez lepku nie je vždy sranda. Bezlepkové jedlá majú jemnejšiu štruktúru ako tradičné lepkové, preto si vyžadujú špecifický prístup a trpezlivosť pri ich príprave. Každý detail – od teploty panvice až po jej povrch má veľký vplyv na výsledok. Jeden správny kuchynský nástroj môže úplne zmeniť vašu náladu pri varení či pečení. Preto som sa rozhodol otestovať nerezovú panvicu od FABINI, ako sa sa popasuje s bezlepkovými surovinami.
Testovanie s bezlepkovými mini palacinkami
Prvý pokus bol s mini palacinkami, ktoré sú absolútnym favoritom v našej domácnosti. Spraviť dokonalé palacinky bez lepku je niekedy maturita. Každý bezlepkáč vie, že sa vedia prilepiť o povrch panvice a pripáliť. Sú oveľa jemnejšie a náchylnejšie na prilepenie, preto sa mi veľa krát stalo, že namiesto taniera skončili na nechcenom mieste.
Dokonalé bezlepkové palacinky začínajú správnou panvicou a väčšou trpezlivosťou. Keď som roztopil maslo v panvici FABINI Lucca 3.0, hneď som si všimol rozdiel – panvica sa rovnomerne nahriala a vytvorila ideálny povrch, vďaka ktorému sa palacinky krásne zatiahli a neprilepili. Toto som presne potreboval…
A Výsledok? Jemné, pružné palacinky so zlatistou farbou.
Špageti- bezlepkové cestoviny (200g) – Cornito
Pôvodná cena bola: 1,69€.1,39€Aktuálna cena je: 1,39€. s DPH
Trojfarebné vretená – bezlepkové cestoviny (200g) – Cornito
Pôvodná cena bola: 1,69€.1,39€Aktuálna cena je: 1,39€. s DPH
Fusilli (vretená) – bezlepkové cestoviny (200g) – Cornito
Pôvodná cena bola: 1,59€.1,39€Aktuálna cena je: 1,39€. s DPH
Bezlepková tarhoňa – bezlepkové cestoviny (200g) – Cornito
Pôvodná cena bola: 1,69€.1,39€Aktuálna cena je: 1,39€. s DPHKonečne som našiel panvicu, ktorá je multifunkčná a poradí si aj s neposlušnými bezlepkovými palacinkami.
Slaný test: Perfektný steak
Panvica FABINI Lucca 3.0 sa dá prakticky použiť na čokoľvek, predovšetkým na steaky, preto som ju otestoval aj v rámci prípravy klasického hovädzieho steaku. Tu som sa až tak o výsledok nebál. Vďaka rovnomernému rozvodu tepla som dosiahol krásnu karamelizovanú kôrku, zatiaľ čo mäso ostalo šťavnaté vo vnútri.
Stačí panvicu správne rozpáliť, pridať trochu olivového oleja a steak sa na nej prirodzene zatiahne bez zbytočného pripálenia.
Výsledkom bol krásne prepečený steak v kvalite dobrej reštaurácie, ktorý potešil aj moje bezlepkové trávenie.
A záver? Fabini sa v praxi ukázala ako panvica, s ktorou bezlepkové varenie nie je kompromisom, ale plnohodnotným kulinárskym zážitkom. 🙂
