Milovníci piva! Tradičné pivá sa vyrábajú z vody, chmeľu a pšenice alebo jačmeňa. Každému je však jasné, že nakoľko obsahujú pšenicu alebo jačmeň (prípadne obe) celiatici ich konzumovať nemôžu. Bezlepkové pivá sa vyrábajú buď z: Na výpočet obsahu lepku v pive však neexistujú žiadne vzorce či tabuľky dostupné pre verejnosť. Väčšinou sa testy na obsah lepku v pive musia robiť v špeciálnych ...

Pri každodennej konzumácií potravín je potrebné vedieť, čo vlastne Vaše jedlo obsahuje. Výrobky v podobe pečiva, sa nachádzajú v každom potravinovom obchode. Chlieb, rožky, či sladké pečivo sa zvyknú vyrábať z obilnín, ktoré obsahujú lepok. Táto bielkovina so sebou prináša mnohé výhody, no s jej narastajúcou tráviacou intoleranciou, sa zvyšuje obozretnosť pri nákupe. Prečo je vhodné vedieť o lepku viac? Čo je to lepok? Lepok ...

Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré postihuje tenké črevo. V prípade konzumácie potravín s lepkom vyvoláva imunitný zápal. Dôvodom celiakie je neznášanlivosť bielkovín pšenice, jačmeňa, raže a ovsa. Táto neznášanlivosť sa vzťahuje predovšetkým na zmes bielkovín obilných zŕn glutén – lepok. V súčasnosti je táto choroba čím ďalej tým viac rozšírená a je to spôsobené genetickými predispozíciami, rovnako ako aj stravovacími ...

Aj tento rok sme si pripravili domáci bazový sirup. Aby ste si tento chutný nápoj mohli pripraviť aj vy, pripravili sme tento recept na tradičný bazový sirup. Veľa ľudí vraví, že ide o najlepší domáci bazový sirup, ktorý chutí presne ako od babičky. Možno to bude aj tým, že recept na bazový sirup máme práve od nej. Hľadáte ako urobiť ...

Bezlepková bublanina je veľmi obľúbená pochúťka najmä počas letného obdobia, kedy máme dostatok rôzneho ovocia, z ktorého ju vieme upiecť. V našom recepte na bublaninu hrnčekovú (ako ju u nás doma nazývame) sme použili mrazené ovocie, avšak fantázii sa pri výbere ovocia medze nekladú. 🙂 ...

Pýtate sa, či ovsené vločky obsahujú lepok? Ovos sám o sebe lepok neobsahuje, ale v bežnom balení v obchode, ovos (a produkty z neho, napríklad ovsené mlieko, ovsené vločky, ovsené kaše, flapfajacky…) lepok obsahujú. Dôvodom je, že pri jeho raste a zbere dochádza ku kontaminácii s lepkovými obilninami. Z toho dôvodu je bežný ovos pre celiatikov nevhodný. Bezlepkové ovsené vločky ...