Domáci bazový sirup a bazový džús

  • by
domáci bazový sirup

Posledná aktualizácia článku prebehla: 21. mája 2020

Aj tento rok sme si pripravili domáci bazový sirup. Aby ste si tento chutný nápoj mohli pripraviť aj vy, pripravili sme tento recept na tradičný bazový sirup. Veľa ľudí vraví, že ide o najlepší domáci bazový sirup, ktorý chutí presne ako od babičky. Možno to bude aj tým, že recept na bazový sirup máme práve od nej.

Hľadáte ako urobiť dobrý bazový sirup vhodný na uskladnenie? Nevarený bazový sirup je vhodný aj na uskladnenie a jeden rok Vám určite vydrží. Viac nám nikdy nevydržal z dôvodu, že sme ho vždy vypili, ale predpokladám, že by pokojne postál v pivnici aj dlhšie.

Ak si však chcete byť istý, že bazový sirup je vhodný na uskladnenie radšej použite recept na ten varený.


Na sirup (varený/nevarený) z bazového kvetu potrebujeme:

  • 20 kvetov bazy
  • 1,5 kg cukru
  • 40 g kyseliny citrónovej
  • 2 litre vody

Bazový sirup nevarený – postup

Kvety z bazy jemne opláchneme (aby sme sa zbavili prachu a chrobáčikov, no tak, aby sme prišli o čo najmenej peľu) a zbavíme hrubších stoniek.

Vodu prevaríme, necháme vychladnúť. Následne do nej namočíme všetky kvety a necháme vyluhovať na 24hod. Môžeme párkrát premiešať.

Vodu prelejeme cez plátno/gázu prípadne jemné sitko. Primiešame 2kg kryštálového cukru a 40 gramov kyseliny citrónovej a miešame pokiaľ sa všetko nerozpustí.

Nalejeme do fliaš.

Podľa mojich skúseností takýto sirup vydrží aspoň rok, pokiaľ ho skôr nevypijete. 🙂

Bazový sirup varený – postup

Do 2 litrov vlažnej vody dáme kyselinu citrónovú a bazu a celé to takto necháme luhovať 24 hodín. Na druhý deň precedíme, pridáme cukor a privedieme do varu. Varíme približne 30 minút do zhustnutia a potom nalievame do fliaš.


Bazový džús

Na bazový džús potrebujeme:

  • 4 veľké kvety bazy
  • 1 citrón
  • 40 g kyseliny citrónovej
  • 400 g kryštáľového cukru

Do 3 litrovej sklenenej fľaše dáme vodu, bazu, cukor, kyselinu citrónovú a na koliečka nakrájaný citrón. Necháme stáť na slnečnom mieste približne 2 týždne a 1-2 krát denne premiešame.


Dúfam, že sa vám recept na rýchly domáci bazový sirup páčil a bude vám chutiť.


Baza čierna obsahuje

  • Vitamín C – 6 – 35 mg vitamínu C na 100g
  • Vlákninu – 7 gramov vlákniny na 100g
  • Fenolové kyseliny – antioxidanty
  • Flavonoly – antioxidanty
  • Antokyány – antioxidanty

Baza čierna účinky

Účinky bazy čiernej sú:

  • znižuje hladinu cukru v krvi
  • pomáha pri chrípke, prechladnutí a ochoreniach dýchacích ciest
  • podporuje imunitu a obranyschopnosť
  • antioxidačné účinky

Baza čierna nežiadúce účinky

Bazu nekonzumujte v surovom stave. Obsahuje totiž látku, ktorá vám môže uškodiť (spôsobiť závraty a poruchy vedomia), ak nie je tepelne upravená. Pokiaľ ide o možné vedľajšie účinky, niektoré alkaloidy a kyanidové glykozidy obsiahnuté v baze môžu pri väčších dávkach spôsobiť nevoľnosť, vracanie aj hnačku.


Hodnotenie
[Hodnotenie: 3 Priemer: 5]

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *