Jarné rolky

  • by
jarné rolky závitky

Jarné rolky taktiež nazývané jarné závitky sú jedno z najobľúbenejších tradičných jedál vo Vietname. Poznajú tam viac ako 20 druhov jarných závitkov.

Tieto jarné rolky sa dajú robiť na dva spôsoby:

  • čerstvé,
  • vyprážané.

Čo však jarné rolky obsahujú je už úplne na vás, môžete si ich spraviť s mäsom, krevetami alebo vegetariánske. Taktiež zmes zeleniny prípadne ovocia, ktoré si môžete do jarných roliek pridať je skoro neobmedzená.

My sme si dnes pripravili tie nepražené a tak recept na jarné rolky ponúkame aj Vám. Tiež sme si k rolkám pripravili aj arašidovú omáčku.


Čo potrebujeme na recept:

  • ryžový papier
  • ryžové rezance (vermicelli)
  • šalátová uhorka
  • avokádo
  • ľadový šalát
  • omeleta

Samozrejme, použiť môžeme všetko čo máme radi, napr. mrkva, mango, krevety, kuracie mäso, atď.

Postup:

Ako prvé si uvaríme ryžové rezance podľa návodu na prípravu. Po uvarení ich scedíme a necháme vychladnúť. Ryžové rezance sú rýchlovka, za 2 minútky uvarené. Následne si nakrájame všetko ostatné, čím budeme jarné rolky plniť – ideálne na pásiky.
Pripravíme si nádobu s vlažnou vodou, do ktorej budeme ryžový papier namáčať, aby nám zmäkol. Papier ponoríme na cca minútku do vody, vyberieme a necháme nad nádobou stiecť, keď budeme cítiť, že nám papier medzi prstami mäkne, tak si ho položíme na okrúhli tanier a plníme podobne ako tortilly.

My sme začali vrstvou ryžových rezancov, uhorkou, avokádom, ľadovým šalátom a nakoniec na vrch išiel plátok omelety. Keď máme na papieri všetko, tak začneme rolovať – zložíme najprv vrchnú časť ryžového papiera, ktorý natiahneme cez obsah rolky a potom pomaličky rolujeme, aby mala rolka pevný tvar, nakoniec len zahneme bočné strany rolky a „zalepíme“ o spodnú časť. Ryžový papier drží všetko krásne pokope, takže sa nemusíte báť, že sa vám to rozpadne.


Arašidová omáčka (optional):

  • 1 polievková lyžica crunchy arašidového masla
  • 1 polievková lyžica bezlepkovej sójovej omáčky
  • trochu vody
  • 1/4 čajovej lyžičky cukru

Do malej misky si dáme všetky ingrediencie a zmiešame. S vodou a cukrom opatrne, aj tu platí, že menej je niekedy viac. Preto odporúčam, radšej po menších množstvách. Vodou si viete krásne regulovať hustotu omáčky podľa preferencií.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *