Zľavový kód "bezlepkac10" na 10% zľavu pri nákupe nad 30€ uplatníte v košíku.

Hummus – Cícerová nátierka a semafor

Cícerová nátierka hummus

Hummus pozná zrejme každý. Ide o studené jedlo resp. cícerovú nátierku, ktorá pochádza z oblasti Libanonu a názov pochádza z tureckého slova humus. Ide o kašu z cíceru, ktorá je zmiešaná s tahini pastou, olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a cesnakom.

Nakoľko cícer nie je veľmi výraznej chuti, v tomto recepte na cícerovú pomazánku sme si z neho spravili tzv. semafor a skombinovali ho s kari korením, cviklou a čerstvým špenátom.


Čo obsahuje cícerová nátierka?

Hummus (cícerová nátierka) má vysoký obsah železa, vitamínu C, kyseliny listovej a vitamínu B6. Vďaka cíceru má vysoký obsah proteínov a vlákniny, ktoré sú zároveň dobre doplnené metionínom (aminokyselinou) obsiahnutým v sezamu v tahini. Hummus má svoje uplatnenie vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni.


AutorAndrejKategóriaPredjedlá a nátierkyNáročnosťNízka

Počet porcií1
Čas prípravy25 minCelkový čas25 min

 cícer (cca 250g pre 5 osôb)
 sezam ( na tahini pastu)
 soľ
 olivový olej
 cvikla
 špenát
 kari korenie

1

Gramáž surovín neuvádzam schválne, nakoľko je veľmi individuálne aj množstvo nátierky, ktorú chcete spraviť, aj to akú intenzitu chutí by ste pridanými surovinami chceli dosiahnuť.

2

Pokiaľ kupujete surový cícer, večer pred podávaním ho namočte do studenej vody a nechajte odstáť 12hodín. Potom ho povarte cca hodinu. V zásade je jedno, či bude po varení tvrdší alebo mäkší. Aj tak ho nakoniec rozmixujete. V hrnci si nechajte vodu v ktorej bol varený (cca do polovice obsahu cíceru v hrnci). Ak si nie ste istý, môžete si vodu, v ktorej bol cícer varený odliať a postupne prilievať pri mixovaní. Pokiaľ používate cícer z konzervy, tak ten už variť nemusíte.

3

Pokiaľ nemáte tahini pastu, môžete si ju jednoducho vyrobiť. Opečte sezam do zlatista na panvici – cca 10minút. Následne ho rozmixujte spoločne so soľou a olivovým olejom. Pokiaľ si tento krok chcete zjednodušiť, môžete to rovno celé šupnúť k uvarenému cíceru.

4

Následne rozmixujte uvarený cícer a tahini pastu spolu so štipkou soli, olivovým olejom a tahini pastou. Vodu z varenia použite podľa toho akú konzistencie cíceru máte radi.

 

Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Ak recept aj vyskúšaš, neváhaj sa s nami podeliť s výsledkom na Instagrame alebo Facebooku a označením @bezlepkac. My ho radi prezdieľame a uvidia ho aj ostatní bezlepkáči!

Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty. Prípadne si pozri bezlepkové produkty na e-shope.

Ingredients

 cícer (cca 250g pre 5 osôb)
 sezam ( na tahini pastu)
 soľ
 olivový olej
 cvikla
 špenát
 kari korenie

Directions

1

Gramáž surovín neuvádzam schválne, nakoľko je veľmi individuálne aj množstvo nátierky, ktorú chcete spraviť, aj to akú intenzitu chutí by ste pridanými surovinami chceli dosiahnuť.

2

Pokiaľ kupujete surový cícer, večer pred podávaním ho namočte do studenej vody a nechajte odstáť 12hodín. Potom ho povarte cca hodinu. V zásade je jedno, či bude po varení tvrdší alebo mäkší. Aj tak ho nakoniec rozmixujete. V hrnci si nechajte vodu v ktorej bol varený (cca do polovice obsahu cíceru v hrnci). Ak si nie ste istý, môžete si vodu, v ktorej bol cícer varený odliať a postupne prilievať pri mixovaní. Pokiaľ používate cícer z konzervy, tak ten už variť nemusíte.

3

Pokiaľ nemáte tahini pastu, môžete si ju jednoducho vyrobiť. Opečte sezam do zlatista na panvici – cca 10minút. Následne ho rozmixujte spoločne so soľou a olivovým olejom. Pokiaľ si tento krok chcete zjednodušiť, môžete to rovno celé šupnúť k uvarenému cíceru.

4

Následne rozmixujte uvarený cícer a tahini pastu spolu so štipkou soli, olivovým olejom a tahini pastou. Vodu z varenia použite podľa toho akú konzistencie cíceru máte radi.

Hummus – Cícerová nátierka a semafor

Efektný semafor z hummusu

Čakáte návštevu a chcete pripraviť niečo, čo si na prvý pohľad na stole všimnú? Skúste semafor z cícerovej nátierky.

Potom, ako ste spravili humus, stačí k nemu pridať čerstvý špenát, kari korenie alebo cviklu. Množstvo surovín závisí od toho akú intenzívnu chuť a farbu chcete dosiahnuť.

[]