Využite 10% zľavu na nákup v minimálnej hodnote 30€ so zľavovým kódom "bezlepkac10". (Neplatí na produkty Cornito.)

Čokoládovo karamelové tartaletky

bezlepkové čokoládové tartaletky

AutorAndrejKategóriaKoláče a dezertyNáročnosťStredná

Počet porcií20
Čas prípravy50 minČas varenia12 minCelkový čas1 hod 2 min

 

Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Ak recept aj vyskúšaš, neváhaj sa s nami podeliť s výsledkom na Instagrame alebo Facebooku a označením @bezlepkac. My ho radi prezdieľame a uvidia ho aj ostatní bezlepkáči!

Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty. Prípadne si pozri bezlepkové produkty na e-shope.

Ingredients

Directions

Čokoládovo karamelové tartaletky

Čo budeme potrebovať na bezlepkové čokoládovo karamelové tartaletky?

Cesto:

  • Bezlepkovej múky (najlepšie Jizerka) 220 g
  • Prášok do pečiva štipka
  • Kakao 30 g
  • Práškový cukor 60 g
  • Maslo 100 g
  • Žĺtok 2 ks
  • Soľ

Ganache (krém/náplň na tartaletky):

  • Kryštálový cukor 80 g
  • Smotana na šľahanie 150 ml
  • Maslo 20g
  • Tmavá čokoláda 200 g

Na zdobenie:

  • Nesolené pistácie
  • Biela čokoláda

  • Všetky ingrediencie na cesto: múku s trochou prášku do pečiva, cukor, kakao, soľ, zmäknuté maslo a žĺtky dáme spolu zapracovať do kuchynského robota, alebo vypracujeme ručne.
  • Keď je cesto kompaktné, trochu ho ešte ručne premiesime a dáme ho zachladiť do chladničky.
  • Po 30 min. cesto na tartaletky vyberieme a vyvaľkáme na tenko cca 0,3 cm.
  • Z vyvaľkaného cesta pomocou kruhovej formičky alebo pohára vykrajujeme krúžky, ktoré sú o niečo väčšie ako naše pripravené košíčky.
  • Krúžky vložíme do košíčkov a dobre popritláčame.
  • Pretŕčajúce cesto zrežeme nožíkom.
  • Pripravené tartaletky dáme piecť do rúry na 175°C približne na 12 min.
  • Upečené bezlepkové tartaletky po vychadnutí vyberieme z košíčkov a pripravíme si karamelovo čokoládový krém.
  • Cukor skaramelizujeme, pridáme maslo, rozmiešame a nakoniec pridáme smotanu na šľahanie a privedieme k varu. Pridáme nalámanú čokoládu, ktorá sa v zmesi rozpustí. Hotový krém nalievame do tartaletiek.
  • Ešte teplé tartaletky zdobíme nasekanými nesolenými pistáciami a hoblinami bielej čokolády a necháme vychladnúť.

Tento pomerne jednoduchý recept na tartaletky ste zvládli! Prajeme dobrú chuť!

[]