Najlepší bezlepkový cheescake ⋆ bezlepkac.sk

Suroviny na bezlepkový cheesecake (6 – 8 porcií):

125 g bezlepkových maslových sušienok
75 g zmäknutého masla
300 g jemného tvarohu
40 g medu/agáve
1 lyžička vanilkového extraktu – ak nemáte dajte vanilínový cukor
½ lyžičky citrónovej šťavy
250 ml smotany na šľahanie
1 balenie čerstvého alebo mrazeného ovocia

Postup prípravy na bezlepkový cheesecake:

Sušienky rozdrvíme v kuchynskom robote na omrvinky, pridáme mäkké maslo a vymiešame na hrudkovitú hmotu. Najlepšie sa všetky suroviny spoja, ak ich vymiešame ručne.
Zmes natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 20 cm, vytvoríme aj nízke okraje.
V miske dohladka vymiešame tvaroh, med, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
Smotanu vyšľaháme a vmiešame do tvarohovej zmesi.
Tvarohovú zmes naložíme na sušienkový základ a uhladíme povrch. Dáme na tri hodiny alebo cez noc do chladničky.
Pred podávaním koláča odstránime okraje formy a navrch natrieme poukladáme čerstvé ovocie alebo si pripravíme v hrnci zmes z mrazeného ovocia s cukrom a teplé polejeme každý kúsok koláčika osobitne.

Tip s čokoládou: ak Vám v tomto recepte na bezlepkový cheesecake chýba čokoláda, tak si môžete pripraviť mrazené ovocie, ktoré iba opláchnete vodou a poukladáte na tvarohovú zmes. Vrátite späť do chladničky, kde sa trošku ovocie roztopí. Po cca hodinke si asi 70 ml šľahačky priveďte do varu, akonáhle začne mierne bublinkovať odstavte z ohňa a zalejte na drobnejšie nakrájanú čokoládu šľahačkou. Miešajte, kým sa Vám nevytvorí čokoládová poleva ganache. Ak sa Vám to zdá stále veľmi riedke, pridávajte postupne menšie kúsky čokolády, kým nebudete spokojný s hustotou. Nakoniec polejeme tento chutný bezlepkový cheesecake.

Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Ak recept aj vyskúšaš, neváhaj sa s nami podeliť s výsledkom na Instagrame alebo Facebooku a označením @bezlepkac. My ho radi prezdieľame a uvidia ho aj ostatní bezlepkáči!

Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty. Prípadne si pozri bezlepkové produkty na e-shope.