Obsah
Čo je kozie kolostrum? Kolostrum nazývané aj colostrum alebo mledzivo je takzvané „prvé” mlieko, ktoré sa tvorí v mliečnej žľaze tesne pred pôrodom a pár dní po pôrode (maximálne 2 – 4 dni) u všetkých cicavcov.
Kozie kolostrum sa považuje za výnimočne cennú látku. Svojim jedinečným zložením sa líši od bežného mlieka dospelých cicavcov. Produkujú ho kozie matky pár hodín po narodení kozliatok s cieľom zabezpečiť pasívnu imunitu novonarodených mláďat. Kozie kolostrum je prvé nadojené mledzivo žltkastého sfarbenia, ktoré obsahuje neobvykle veľa ochranných látok.
Kozie kolostrum obsahuje biologicky aktívne molekuly, ktoré sú nevyhnutné pre imunitu a rast. Ďalej sú v ňom obsiahnuté sacharidy, účinné aminokyseliny a makromolekulárne bielkovinové zlúčeniny, kyselina listová, lipidy, minerálne látky – vápnik, horčík, draslík, titán, kobalt či mangán, vrátane stopových prvkov, a vitamíny A, B1, B2, B12, C, E a D.
Ako sa získava kozie kolostrum
Zásady spracovania kozieho kolostra sú veľmi prísne. Ihneď po odobratí sa zmes chladí šokom, aby sa do nej nedostali žiadne nežiaduce mikroorganizmy. Takto schladená zmes sa potom spracováva na prášok, ktorý nájdete na pultoch predajní.
Čo kozliatka a kolostrum?
Z kolostra sa odoberá len minimálne a obmedzené množstvo, ktoré mláďatku nechýba. Koza je s kozliatkom oddelená od stáda, aby nedošlo k vypitiu kolostra ostatnými kozliatkami. Kozliatko sa dostatočne napije kolostra, zvyšná časť sa oddelí a spracuje.
Domáce kozy majú oproti zvieratám žijúcim voľne v prírode nadbytok mlieka. Mlieko aj s kolostrom sa preto muselo oddájať aj v minulosti, kŕmili sa ním ostatné domáce zvieratá rovnako ako mliekom.
Nakoľko sa odoberá len veľmi malé množstvo z objemu každého kolostra a kôz dnes nie je tak veľa ako kedysi, jeho cena je dosť vysoká.
Kozie kolostrum alebo kravské kolostrum?
Kolostrum môže byť rôzneho pôvodu, napríklad kravské, dokonca aj človek ako cicavec produkuje tento druh špeciálneho prvotného mlieka. Kozie kolostrum je ale trojnásobne silnejšie než kravské, ktoré je niekoľko násobne silnejšie ako ľudské. Ide teda o to najlepšie, čo nám príroda poskytla a pre človeka je najdôležitejšie, že kozie kolostrum obsahuje viaceré špeciálne imunitné látky prospešné a nevyhnutné pre jeho imunitný systém.
Strava kráv a kôz je veľmi bohatá na prírodné rastlinné alkaloidy. Tieto prirodzene prírodné látky prechádzajú do mlieka. Ako sme už spomínali, práve kozie kolostrum je oveľa silnejšie než ostatné a má mnohé priaznivé účinky pre človeka.
Pre svoju lepšiu stráviteľnosť je kozie mlieko ideálnou stravou nielen pre deti, ale aj ľudí s ťažkosťami trávenia a pre rekonvalescentov. Ľahšia stráviteľnosť je spôsobená zložením tukových častí, ktoré sú rozptýlené v malých guľôčkach a svojim zložením tak pripomínajú materské mlieko. Kozie mlieko obsahuje vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, kyselinu listovú a množstvo vitamínov. Toto kolostrum patrí medzi najkvalitnejšie a je určené tak pre dospelých, ako aj pre deti.
Kolostrum a jeho účinky
Osoby bez zdravotných problémov užívať kozie kolostrum vyslovene nepotrebujú. Existuje však možnosť, že napriek nevedomosti majú nedostatok nejakého vitamínu alebo inej výživnej látky. Vďaka užívaniu výživového doplnku KOZIE KOLOSTRUM sa cítia lepšie a po jeho dlhodobom užívaní pocítila aj mnoho ďalších pozitív.
Kolostrum napríklad:
- podporuje funkčnosť tráviaceho ústrojenstva
- dodáva telu vitamíny a enzýmy
- obsahuje veľké množstvo imunoglobulínov
- imunoglobulíny IgM pôsobiace proti vírusom, baktériám a tropickým parazitom
- imunoglobulíny IgG podporujúce neutralizáciu vzniknutých baktérií
- imunoglobulíny IgA dôležité pre ochranu tráviaceho systému
- imunoglobulíny IgE pôsobiace pri vírusových ochoreniach, alergiách a hlístových infekciách
- obsahuje laktoferín – proteín, ktorý pomáha transportovať železo do červených krviniek
- prispieva k ochrane kože
- podporuje výkonnosť a vytrvalosť, pretože sa vďaka nemu glukóza rýchlejšie dostane do svalov
- pomáha urýchľovať regeneráciu svalov po športe, ale aj pri presilení
- prispieva k spomaleniu starnutia pokožky
- priaznivo ovplyvňuje psychickú rovnováhu
- má pozitívne účinky na imunitu, tráviaci trakt a prirodzenú črevnú mikroflóru
- pomáha pri spaľovaní tukov
- reguluje hladinu cukru v krvi
- zlepšujú hojenie rán spôsobené popálením, mechanickým poškodením a urýchľujú hojenie herpesu na perách
- zlepšuje koncentráciu a pohotovosť mozgu
- zabezpečuje dostatok energie pre organizmus, zvyšuje vytrvalosť a regeneračné vlastnosti
- podporuje regeneráciu svalového tkaniva
- rastové faktory v kolostre majú schopnosť podporovať rast buniek a tým urýchľovať obnovu tkanív preto sa pre túto schopnosť považuje kolostrum za elixír mladosti
Zároveň bojuje proti:
- zápalom dýchacích ciest a chrípke
- alergiám
- zápalom (zápalové ochorenia čriev – Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, zápal močového mechúra)
- bolestiam
- infekciám zažívacieho systému, infekcia Helicobacter pylori, vredové ochorenie žalúdka a žlčníka, infekčná hnačka
- diabetesu – cukrovka a obezita – znižovanie telesnej váhy
- zmierňuje nepriaznivé účinky liečby antibiotikami
- poruchám imunity (pr. autoimunitné ochorenia)
- reumatoidnej artritíde
- rakovine
- spomaľuje proces starnutia buniek a celého tela
Možnosti využitia kozieho kolostra u športovcov:
- ochrana pred rýchlym odbúravaním bielkovín
- podpora rýchlejšieho prenosu cukru vo svaloch, a tým aj bunkového množenia a rastu svalov
- podpora metabolizmu tukov – ich vyššie spaľovanie
- zvýšenie vytrvalosti športovca
- rýchlejšia a kvalitnejšia regenerácia po športe, vrátane zníženia svalovej únavy a bolestivosti
Kozie kolostrum – obsah látok a ich účinky
Kozie kolostrum obsahuje vysoké množstvo rôznych látok, z ktorých najvýznamnejšie sú špecifické protilátky, imunitné faktory a rastové faktory. Ďalej sú tu obsiahnuté sacharidy, účinné aminokyseliny a makromolekulárne bielkovinové zlúčeniny, lipidy, minerálne látky, vrátane stopových prvkov, a vitamíny.
1. AMINOKYSELINY
Sú to dôležité stavebné kamene pre tvorbu bielkovín v tele. V kozom kolostre sa nachádza 26 rôznych aminokyselín. Obsahuje taktiež všetky tzv. esenciálne aminokyseliny, ktoré si organizmus nedokáže sám vytvoriť. Vďaka tomu sa kozie kolostrum môže podieľať na doplnení dôležitých látok v našom tele.
2. IMUNITNÉ FAKTORY
Imunoglobulíny sú protilátky, ktoré pomáhajú brániť náš organizmus pri vstupe cudzorodých antigénov do tela tak, že sú schopné ich rozpoznať, označiť alebo dokonca zlikvidovať.
V ľudskom tele funguje 5 druhov imunoglobulínov s rôznymi vlastnosťami:
- IgM – obsahuje ich krvná plazma. Pôsobia proti vírom, baktériám a tropickým parazitom. Aktivujú sa ako prvé.
- IgG – gamaglobulín, najviac zastúpená protilátka v krvi a lymfe, podporuje neutralizáciu vniknutých baktérii
- IgA – protilátka obsiahnutá v sekrétoch (sliny, slzy, črevná tekutina) – je dôležitá pre ochranu zažívacieho systému.
- IgD – protivírové pôsobenie, zatiaľ jeho funkcia nie je úplne objasnená
- IgE – ochrana pri vírových ochoreniach, alergiách a hlístových infekciách
Najviac imunoglobulínov je obsiahnutých v kolostre získanom za prvých 24 hodín po pôrode, presnejšie od začiatku laktácie (kojenia).
- Špecifické protilátky – protilátky dôležité na boj s mikróbmi ako je Escherichia Coli (E.Coli), Salmonella, Rotaviry, Candida, Streptokoky, Stafylokoky, Helicobacter pylori..
- Polypeptidy bohaté na prolin sú v kozom kolostre hodne zastúpené a pomáhajú usmerňovať príliš aktívny (u autoimunitných ochorení) alebo málo aktívny imunitný systém (pokročilé, chronické infekcie) – ide teda o látky podporujúce vyváženú činnosť imunitného systému.
- Laktoferín je významná antivírová a antibakteriálna častica bielkovinovej povahy, ktorá bráni množeniu baktérii. Ľudský organizmus chráni, aby ho nepostihli:
- ochorenia
- infekcie
- rakovinové nádory
- vírus HIV
Obsahuje protizápalovú molekulu zabraňujúcu dráždeniu očí a ochraňujúcu organizmus pred kvasinkovými nákazami. Vďaka tomu, že laktoferín viaže železo, môže brániť množeniu baktérií, keďže bez železa tento dej nemôže prebiehať.
- Cytokíny sú látky tvorené bielkovinami a sacharidmi. Regulujú telesné funkcie. Najvýznamnejšie cytokíny v kozom kolostre sú interleukíny, ktoré sú dôležité v boji proti nádorovým ochoreniam.
- Lymfokíny – bielkovinové látky – sprostredkovatelia imunitnej odpovede.
- Oligosacharidy – naviažu sa na patogénne baktérie a zabránia ich vstupu do slizničnej výstelky (blokujú napr. salmonelu)
- Glykoproteíny a inhibítory trypsínu – zabraňujú deštrukcii kolostra v žalúdku a čreve, čo je veľmi dôležité pre jeho podpornú funkciu v celom zažívacom trakte.
- Leukocyty – stimulujú produkciu interferónu a spomaľujú množenie vírov.
- Laktalbumíny – veľmi aktívne látky proti rôznym formám vírov a nádorov.
- Lyzozým – schopný ničiť pri kontakte víry a baktérie
3. RASTOVÉ FAKTORY
Majú priaznivý vplyv na metabolizmus, podporujú vyššiu tvorbu imunoglobulínu telu vlastných, čím pôsobia aj na imunitný systém.
4. VITAMÍNY
Kozie kolostrum obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, B12, kyselinu listovú, vitamín C, D3, E a koenzým Q10.
5. MINERÁLNE LÁTKY
V kozom kolostre sú prítomné základné makroprvky (sodík, chloridy, draslík, vápnik, horčík, fosfor), mikroprvky (železo, zinok, kremík, mangán, flór) i stopové prvky (selén, chróm, jód, molybdén, vanád, cín, meď, kobalt).
6. EMZÝMY
Enzýmy sú veľmi dôležité pre správne fungovanie metabolizmu, priebeh a riadenie všetkých reakcií v našom tele. V kozom kolostre je obsiahnutý enzým telomeráza, ktorý pomáha spomaliť proces starnutia buniek v našom tele.
Využitie kolostra pre naše telo
Kolostrum má na telo akéhokoľvek živočícha, vrátene človeka pozitívne účinky.
Imunitný systém – jeho ochrana a správna funkcia (pre deti i dospelých)
Črevo – pozitívne pôsobenie na sliznicu čreva, ochrana pred infekciami prichádzajúcimi s potravou, ochrana pred zápalmi, podpora rastu a množenie zdravej črevnej mikroflóry
Koža
- potlačuje rast baktérií pri kožných ochoreniach (akné, lupienka)
- podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k rýchlejšej regenerácii pokožky a ďalších tkanív obsahujúcich kolagén
- vďaka obsahu rastových faktorov pomáha urýchliť obnovu hojenia kože
- spomaľuje starnutie pokožky vďaka obsahu enzýmu telomeráza
Môže kozie kolostrum užívať osoba na mliečnu bielkovinu?
Áno, môže. Pokiaľ je totiž kolostrum zbierané len 1.deň po pôrode mláďatá, neobsahuje okrem imunitných faktorov ešte mliečnu bielkovinu. Kozie mliečne bielkoviny sú navyše odlišné od bielkovín kravského mlieka, ktoré patrí naopak k najsilnejším alergénom. Taktiež môže kozie kolostrum užívať aj osoba s intoleranciou na laktózu. Kozie mlieko totiž laktózu neobsahuje.
KOLOSTRUM – história až súčasnosť
Podľa archeologických nálezov je známe, že už v starovekých i stredovekých vyspelých civilizáciách sa kolostrum bežne používalo. Údajne bolo vnímané aj ako dar od boha, ktorý posilňuje telesné i duševné zdravie. Dôkazy o tom sa našli v Indii, Egypte, Grécku ale zmienky o ňom sa našli aj od Inkov a germánskych kňazov.
V USA bola už v roku 1955 publikovaná kniha o kolostre ako doplnku výživy pre ľudí, ktorých trápi reumatoidná artritída.
V súčasnej dobe sa nielen rozvíja používanie kolostra, ale vedci sa snažia v nových vedeckých štúdiách ešte lepšie rozpoznať a popísať všetky pozitívne účinky kolostra, a to nielen ľudského, ale i kravského ktoré má 40-násobne vyššiu koncentráciu obranných látok, než je v ľudskej krvi.
V poslednej dobe sa sústreďuje pozornosť vedcov na KOZIE KOLOSTRUM, nakoľko je považované za dokonca trojnásobne silnejšie než kravské kolostrum, a teda mnohonásobne silnejšie než ľudské. Z tejto otázky či kravské alebo kozie kolostrum je jasná odpoveď.
